Min grekiska vintersallad
Dagen efter att ha sett Sean Banans film och Björn Ranelids framträdande i melodifestivalen vaknar jag upp med en känsla av att ha tappat tron på något. Hittills har jag ägnat dagen åt att sy en tröja till Ken av en gammal strumpa och en glittrig grön tråd. Jag påbörjade ett par kalsonger av en fin Gant-servett också (Gant-kalsonger!), men midjeresåren slet sej. Jag måste nog gå ut en sväng snart, annars vågar jag knappt tänka på vad den dåliga smaken tar sej för härnäst.
Lunchen blev bra, trots att resten av dagen varit lite pissig. Jag gjorde en ljummen grekisk sallad med potatis och haricot verts.
Min grekiska vintersallad, lagom för cirka 3 personer
8 potatisar
en bit vitkål
olivolja
ca 150 g fetaost
rätt många haricot verts (den ekologiska ICA-varianten är god)
1 liten rödlök
några strimlade spenatblad
en liten burk kalamataoliver
en halv citron
salt, svartpeppar och lite torkad oregano
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen i klyftor, strimla vitkålen. Pensla potatis och kål med olja, salta och peppra lite. Rosta i ugnen tills de får fin färg.
Gör under tiden tsatsiki (om du vill ha det till) och fixa i ordning resten av salladen: skär fetaost i bitar, koka de gröna bönorna och låt dem svalna i kallt vatten, hacka löken. Blanda alltsammans försiktigt när potatis och kål är klara.