Jag är en fiskbiff idag
Vi bjöd grannarna på rätt trista fiskbiffar igår. Jag förstår inte varför jag envisas med att improvisera fiskbiffar - de blir ofta både smaklösa och torra. Potatissalladen med mangoldskott och vaxbönor blev ok och makens äggsallad med senapsvinägrett var lysande. Efteråt gjorde vi drickchoklad av Summerbirds skitdyra chokladpinnar. Egentligen vore det väl rätt lätt att fixa till sådana själv.Idag har jag dåligt matsjälvförtroende (inte enbart på grund av fiskbiffarna). Det blir nog bättre. Och det finns ju annat i livet som är viktigt (viktigare).
posted by Viktoria | 10:20 AM
5 Comments:
Hur gjorde du fiskbiffarna?
Jag gör drickchoklad beväpnad med chokladpellets från Belgien, lite vaniljsocker och om det behövs en skvätt grädde och (om stunden kräver det, alkohol ;) ), allt överpudrat med kakaopulver från valrhona.
This comment has been removed by the author.
(Jag hade stavat så illa i min kommentar så jag tog bort den!)
Fiskbiffarna: Hälften sej, hälften lax, lätt-crème fraiche, dill, salt, peppar och chili (för lite av alla de tre sistnämnda). Fisken hade varit fryst. Jag körde ingredienserna till färs i matberedare, formade biffar som vändes i sesamfrön och sedan stektes i smör. Blurk. Fast barnen var överförtjusta.
Din drickchoklad låter supergod! Lite alkohol i är ju sällan fel.
Du kanske skulle köra hel-creme fraiche, med tanke på att även "fet" fisk är mager, och binda med ett ägg eller två?
Jag gjorde hemgjord kycklingfärs en gång - kan vi stava katastrof?! Ett tips - kör INTE kycklingfilé i matberedaren. Inte ens på sekundpuls.
Jag blev dödligt besviken på en kaka häromdagen. Slängde och fick sedan baka för att bevisa för mig att jag fortfarande *kan* baka. Som om jag inte har gjort annat än att baka hela sommaren.
I alla fall jag är väldigt självkritisk när jag lagar mat/bakar, och bjuder på det jag gjort. Ofta känner jag ingen smak alls, medan gästerna intygar att det är hur gott och smakrikt som helst. Tycker dina fiskbiffar låter smaskiga -och tillbehören!
Post a Comment
<< Home