Min vackra sumoprinsessa

...har anlänt. Senaste veckan har varit fylld av amningsbestyr och extra omsorger om sonen för att han lättare ska hantera att bli storebror. Den lilla ställer inte till med så mycket väsen. Och vi mår bra allihop. Världen är fortfarande ganska trång runtomkring oss, men nästa vecka börjar maken att jobba och här sitter jag med dotter och brösten.

Tack förresten för alla lyckönskningar! Mina föräldrar hann komma ner och fika flera gånger, men sen gick det i biltjuvsfart (= en enda lång värk!) över kullersten till sjukhuset där dottern föddes en och en halv timma senare. Pust, det gjorde jävligt ont.

Min man ser till att jag får mat. Han lagar oftast godare mat än jag, men följer aldrig recept och skriver inte ner hur han gör. (Därför får ni nöja er med mej.) Igår när båda barnen sov samtidigt gjorde jag en, om jag får säga det själv, mycket god kålpudding. Grundidén kommer från Annas mat (av Anna Bergenström), men jag hade inte tid att trixa med kåldolmar utan förenklade till kålpudding och ändrade en del annat i receptet.

Provencalsk kålpudding, ca 6 port

750 g vitkål
1 msk honung
1 msk soja

Färs:
300 g blandfärs
2 dl färskriven parmesan
1 dl kokt ris
1 msk soja
150 g spenat (frusen, tinad och avrunnen går bra)
0,5 tsk salt
0,25 tsk vitpeppar
0,5 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta
500 g krossade tomater

ev lite smält smör att pensla kålpuddingen med

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kålen i fina bitar och koka dem i 5 minuter. Blanda med honung och soja. Lägg hälften i en ugnsfast form.

Rör ihop ingredienserna till färssmeten, den ska bli ganska lös. Bred ut färsen i formen och lägg resten av kålen ovanpå. Pensla eventuellt med smält smör. Grädda i 40 minuter.