Blomkålsfavorit

Blomkål, parmaskinka och parmesan - det kan liksom inte bli illa. Receptet kommer från Curious och jag ökade mängden dressing och la till kokt matvete. Det här blir sommarens favoritsallad hos oss.

Blomkålssallad med parma

1 blomkålshuvud

1 dl hyvlad parmesan

5 stora tunna skivor parmaskinka

1 dl kokt matvete

3 msk olivolja

1 msk vit balsamvinäger

salt, nymald svartpeppar

Dela och koka blomkålen tills den fortfarande har tuggmotständ kvar. Blanda med parmesan, strimlade bitar av parma samt matvete. Ringla över en vinägrett av olivolja och balsamvinäger - väl kryddad med salt och peppar.