Koriander- och jalapenohummus
Något av det godaste jag vet är rostade potatisklyftor, broccoli och hummus. Lagom roligt, tycker min man. Men barnen mumsar glatt kokt broccoli och potatisklyftor; den krämiga hummusen lämnar de åt mej, och jag får äta hummusmackor hela veckan sen.Häromdagen förnyades hummusen på ett lite vardagssubtilt sätt. Via Kinna hittade jag Tastespotting och cilantro-jalapenohummus. Översatt till svenska blev det såhär i mitt kök:
Koriander- och jalapenohummus
5 dl kokta kikärter
saften från en citron
1 dl naturella cashewnötter
1 tsk havssalt
ca 0,5 dl olivolja
en kruka koriander
1 jalapeno (grön chilifrukt), finhackad och utan frön
lite vatten
nymald svartpeppar
1-2 vitlöksklyftor
Skölj kikärterna noga om du använder burkkikärter. Kör kikärter, citronsaft, cashewnötter, salt, olja, korianderblad och jalapeno till en fin smet i matberedare. Tillsätt vatten efter behov. Smaka av med svartpeppar, pressad vitlök och kanske en aning mer salt.
posted by Viktoria | 11:54 AM
2 Comments:
Hummus är så gott...jag lyckas aldrig göra den riktigt krämig dock....kul blogg!
Åh,vilken härlig hummos. Den ska jag testa. Jag är helt hooked på hommus i perioder, mm, så enkelt och gott. Jag åt en lite smarrig hummosmacka idag faktiskt med hemmagjorda pitabröd. Mm.
Post a Comment
<< Home