Rödbeta, gruyère, rädisa, gräslök

Idag berättar jag om min kolonilott i Sydsvenskan. Jag gillar ju att använda bär, frukter och grönsaker därifrån. Det var lite pirrigt att slå upp tidningen i morse. Jasså, är det verkligen så jag ser ut... Nää. Eller jo, det är det väl. Jag sa aldrig att jag är dietist, jobbfrågan slingrade jag bort från. Ofta får man rätt tråkiga frågor om man plötsligt slänger ur sej att man är dietist. Jag är väldigt stolt över mitt arbete på barnsjukhuset. Men nu handlade det ju inte om det.

Det verkar inte bli nåt av mina polkarödbetor. Jag har lagt lite gräsklipp över jorden där de skulle kommit upp. Det sägs ju vara bra. Igår köpte jag i alla fall några fina ekologiska rödbetor. Jag kokade dem halvfärdiga, skivade dem i rätt tjocka skivor som penslades med olja, sen saltade och pepprade jag. Skivorna rostades i ugnen och när de nästan var klara la jag toppiga drivor av favoritosten gruyère på. När osten fått fin färg tog jag ut rödbetorna och strödde finhackad rädisa och klippt gräslök på. Det smakade fest, tyckte jag.