Syrade grönsaker med chili

Idag har jag gjort en slags kimchi för första gången och jag är otroligt nyfiken på att smaka. Jag kan knappt vänta, vill sitta och titta på mina fina grönsaker hela tiden! Ekologisk kål och morötter, lök, vitlök och chili blandades med saltlake och vassle från A-fil. Nu måste burkarna stå och mjölksyra till sej minst ett par veckor. Om det hela blir bra återkommer jag med ett mer noggrant recept.

Dessutom blev det en mjukost av filmassan som var kvar i kaffefiltret. Ni vet en sån där ost som man gjorde i lågstadiet. Jag blandade min ostmassa med salt, peppar och vitlök, formade osten rund och strödde på gräslök.